La struttura dello stabilimento è tale da garantire l'igienicità del prodotto lungo tutta la filiera produttiva. Per questo motivo la nostra azienda ha ottenuto il Bollo CEE.

La struttura è composta da:

• celle di conservazione per la carne
• locali di lavorazione della carne e di insacco
• celle di asciugatura e stagionatura salumi
• un reparto di arrivo e uno di spedizione
• spaccio di vendita aziendale
• uffici
• aula didattico-divulgativa
• reparto macellazione

L'aula didattico-divulgativa viene impiegata per iniziative di informazione Alimentare ed Orientamento ai Consumatori come da direttive dell'Assessorato ai Parchi e all'Agricoltura della Provincia di Milano. In collaborazione con gli enti scolastici sono organizzati incontri e conferenze per fornire ai consumatori (dai più piccoli ai loro genitori e agli insegnanti) una corretta informazione in merito alla produzione dei derivati del maiale, alle proprietà dietetiche, al modo migliore per il consumo e la conservazione, e ..... perchè no, anche a degustare i nostri prodotti!

Un'impiantistica intelligente è in grado di valutare la convenienza del ricorso alle diverse fonti energetiche a disposizione per il condizionamento degli ambienti di lavoro e delle celle per i salumi, tale da effettuare ove possibile un risparmio energetico, sfruttando il principio della entalpia, che porta a dei risparmi energetici variabili dal 5 al 100% in base alle condizioni di umidità/temperatura esterne.

Abbiamo in progetto di operare un particolare ciclo produttivo che ci permetterà di produrre salumi certificati esenti da toxoplasmosi.

Dal Produttore al Consumatore: E' possibile acquistare i nostri prodotti allo spaccio (Gio-Ven-Sab 09:30-19:00) annesso allo stabilimento, dove si effettua vendita all'ingrosso e al dettaglio. Qui troverete anche: miele, vino, riso e altro.... tutto rigorosamente proveniente da agricoltura biologia o integrata e da Aziende di nostra selezione e fiducia.

Per ulteriori informazioni contattateci: 0331.875855  -  info@cirenaica.it