| Zur Zeit basiert der größte Teil der kommerziellen Schweinezucht auf Tieren, die aus diversen Kreuzungen hervorgegangen sind, um die Eigenschaften zu verbessern. Diese sind geeignet für die Produktion von Fleisch mit höchster Qualität, das sehr mager, schmackhaft und cholesterinarm ist. Unser Schweinefleisch eignet sich besonders zum Pökeln und für die Lagerung, also für die Produktion von Wurstwaren und italienischen Schinken von höchster Qualität.
Unsere Zucht besteht aus 40
Produktionsschweinen, die ca. 850 Schweinen pro Jahr “produzieren”.
Die Säue sind ca. 114 Tage lang trächtig, die Ferkel werden ca. 35
bis 40 Tage lang von der Muttersau gesäugt, nach 15 Tagen beginnt
allmählich die normale Fütterung. Die jungen Schweine kommen in
einen geschlossenen Bereich mit Strohunterlage. Im Alter von 5
Monaten werden sie in kleine Gruppen geteilt (8 Schweine) und
gelangen in die „Box zum fett werden“.
Die Verwendung der Strohunterlage
ermöglicht die Schaffung einer Umgebung, die die Tiere weniger
stresst, eine Umgebung, in der sich die Tiere normal bewegen und
verhalten können.
Die Tiere haben hier mehr Platz und diese Umgebung entspricht somit
viel mehr ihren Ansprüchen.
Diese Art der Tierhaltung bedeutet aber gleichzeitig ein Mehr an
Arbeit: für die Reinigung der Ställe, die Verbreitung des Strohs
usw.
Das Futter besteht aus Mais, Gerste,
Weizen, proteinreichen Erbsen, Soja, Kleie, Vitamin- und
Mineralzusätzen und Milchprodukten, abhängig vom Gewicht und Alter
des Tieres, der Saison, Klima usw.
Es werden keine Tiermehle, Fischmehle oder gentechnisch veränderte
Produkte verwendet.
NNormalerweise werden die Schweine im Alter von 10 bis 12 Monaten geschlachtet. Ein Schwein mit 10 Monaten hat ca. 630 kg an Futter konsumiert.
Wachstumstabelle |